1、土豆洗净去皮切成大小适中的长条，土豆条沥干水，拍上淀粉。

2、锅中适量植物油烧至七成热，倒入土豆条，将土豆条炸至微黄色，捞出沥油。

3、再次将油烧至七成热放入炸过的土豆条，炸至金黄色捞出，锅内油倒出，将土豆条倒回锅中，撒上椒盐。

4、充分将土豆条椒盐混匀装盘即可。