杨桃酸甜多汁，营养丰富，是生活中常见的一种水果，市面上常见的杨桃有青色和黄色，那么，青色的杨桃可以吃吗？
青色的杨桃可以吃吗
可以吃。
杨桃营养丰富，含有维生素B2、维生素C、果糖、苹果酸、膳食纤维及钙、镁、铁、钾等矿物质，有较高的食用价值，青色的杨桃还未完全成熟，果肉中含有大量的柠檬酸、苹果酸等有机酸，口感酸涩，一般来说，黄色的杨桃口感更好。
杨桃青的需要放几天熟
3~7天即可。
青色的杨桃虽然可以食用，但是口感酸涩，建议将杨桃存放3~7天后再吃，这样杨桃可以自然变熟，也可以将杨桃和苹果、香蕉等一起保存，因为这些水果可以释放出乙烯类物质，有催熟的作用，但要注意，杨桃成熟过头，会导致果肉变软，从而影响口感。
新鲜杨桃怎么保存
冰箱冷藏。
杨桃中含有大量的水分，并且果皮较薄，是一种不耐贮藏的水果，若在常温中长时间保存，会出现变软、腐烂等情况，其适宜存放在避光阴凉的地方。因此，建议将杨桃放在冰箱冷藏，可以保鲜3~5天，注意存放时间不宜过长，以免杨桃腐烂变质。
哪些人不宜吃杨桃
1、肾病患者
杨桃虽营养丰富，但是含有一种神经毒素，这种毒素常人可以代谢，但是肾病患者不能排出体外，若过多食用，会导致中毒。
2、体质虚寒者
杨桃中含有大量的维生素、纤维素及矿物质，有较高的食用价值，但要注意，体质虚寒者不宜多吃，其性质较寒凉，吃多了可能会加重病情。
青杨桃怎么吃
糖拌杨桃
原料
杨桃、食盐、白糖。
做法
1、将杨桃洗净，去除棱角，切成片状；
2、将杨桃放入碗中，加入盐、白糖；
3、搅拌均匀，腌制几分钟，即可。
杨桃汁
原料
雪梨、杨桃、糖、凉水。
做法
1、将杨桃洗净，去除硬边，再切成块；
2、将雪梨洗净，去核切块；
3、将杨桃、雪梨放入榨汁机中，倒入凉水；
4、搅拌成汁，加糖调味，即可。
