1、新鲜小米椒去蹄，洗净切碎。

2、猪肉切碎。

3、蒜剁碎。

4、油热放香叶炸香，放肉末蒜碎炒香，放小米椒小火慢慢炒。

5、放糖，耗油，海鲜酱油，小火慢慢炒，直至炒出辣椒的香和辣，最后出锅，香辣小米椒酱好吃。