1、材料：牛肉500克、西红柿3个、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。

2、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。

3、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。

4、30分钟后再加水继续炖。

5、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。出锅。