人参，是一种滋补性很强的中药材，最近有些虚寒，打算煮点人参水补补，就是不知道可不可以加姜，因此想问下人参与生姜能一起吃吗？什么样的人不能吃生姜？

人参与生姜能一起吃吗

两者可以一起适量食用。

1、在食物营养成分上来看，人参中含有丰富蛋白质、碳水化合物、纤维素、以及多种矿物质元素，而生姜中含有挥发油、纤维素、胡萝卜素，两者在营养成分上互不冲突，因此可以同食。

2、但在食物性味上来看，人参味甘、微苦，性温，有补气固脱、益智安神的作用，而生姜性微温、味辛，两者均无明显的毒副作用，药性和药效无明显冲突，但是性质偏热，食用容易增强体内的燥热情况，需要适量食用为宜。

人参和生姜一起吃的好处

1、抗疲劳

人参可以调节人体中枢神经系统，可抑制或兴奋神经系统，能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，从而减少疲劳感。而生姜富含碳水化合物了，可以帮助促进垂体分泌，加快体力恢复；还能帮助增加糖原储备，补充肌肉运动时所需的能量，缓解疲劳；因此人参、生姜同吃有一定的抗疲劳作用。

2、提高免疫力

生姜中含有丰富维生素、挥发油，可以帮助提高免疫细胞的活性、促进免疫细胞的增殖；人参中的人参茎叶皂甙和根皂甙等物质可以调节机体功能，增强机体对各种有害刺激的反应能力，因此生姜、人参一起食用，能够帮助提高机体的免疫能力。

3、补血养血

生姜味甘，性微温，其中含有丰富矿物质，具有补血养阴的功效，其中的有效成分进机体红细胞、血红蛋白的恢复，促进造血干细胞、造血祖细胞的增殖与分化，从而帮助补血，与人参适当同吃，可以辅助治疗血虚所致的面色萎黄、贫血、月经不调等症。

人参和生姜怎么吃合适

人参炖鸡汤

食材：鸡腿肉、人参、枸杞、高汤、米酒、香菇、火腿、盐、生姜、黑胡椒。

做法

1、先将鸡腿肉去骨切块，人参切成薄片，香菇泡发切丝，金华火腿切块备用。

2、在碗中放入鸡肉、人参片、枸杞、香菇丝、火腿加入盐、胡椒及米酒调味后，均匀铺在蒸钵中。

3、加入高汤至蒸钵的８分满。

4、蒸锅内倒入１．２公升的水，煮至水滚。

5、将蒸钵放上蒸锅，加盖至中火蒸煮３０分钟后即可享用。

什么样的人不能吃生姜

1、口臭患者

在中医理论上来说，多数口臭是由于胃热导致，而生姜性温，胃热患口臭者食用生姜会加重原有的胃热，导致牙痛、头痛、痔疮出血等疾病的发生。

2、内热严重者

生姜性质温热，食用会加重体内的燥热情况，因不建议一些如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人食用。以免加重热气，导致严重的生热上火，建议食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。