1、主料：大红虾500g。

2、辅料：姜丝适量、辣椒4个、蒜末适量、花椒适量。

3、大红虾清洗干净，剪去胡须。

4、依次放入姜丝、花椒、辣椒爆香。

5、虾放入锅内煎香。

6、翻一下，两面都煎一下。

7、锅中加碗热水，没过虾，煮5分钟左右。

8、出锅前放入蒜末即可。