1、即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是2.5比1的比例。

2、混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀。

3、慢慢加入温水和面。

4、揉成比较软的面团，进行第一次发酵，大概两个小时左右。

5、发酵到面团两倍大小即可。

6、取出面团排气，静止十五分钟。

7、分割成等分，揉捏滚圆。

8、放入蒸锅，进行第二次发酵。

9、发酵到面团明显涨大，大火烧开水，转中小火，蒸十五分钟左右，关火，焖五分钟，再开盖取出。

10、非常营养健康的杂粮馒头就好了，暄软可口。