1、将雪菜洗净捞出挤干水分，放在案板上切碎，待用。

2、将老豆腐放在案板上切成小块，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入豆腐炸至两面金黄后捞出。

4、锅里留油，下入雪菜翻炒一下

5、接着，再将炸好的豆腐回入锅中翻炒翻炒。

6、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。