1、食材：米粉200克，小白菜2棵，红萝卜适量，火腿肠1根，蒜10克，醋适量。

2、米粉煮15分钟，煮熟后放入碗里，过一下冷水。

3、蛋液炒成小块盛出。

4、锅内放油，加入蒜末，小火炒香，将火腿放进去炒至变色。

5、放入米粉、青菜、红萝卜等材料，拌炒均匀。

6、加生抽、醋拌炒均匀，将鸡蛋片放入，拌炒均匀。装盘食用。