1、清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜。

2、把杏鲍菇洗干净，切掉根部（其实一般买来的都是切掉了的），对半切开

3、切成小片小片，用碟子装好备用。

4、生葱洗干净，放点葱，比较香。

5、把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放。

6、锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下。

7、炒香之后放入切好的杏鲍菇。

8、需要不停的翻炒。

9、杏鲍菇八分熟的样子，加入葱的绿色部分。

10、加入食盐和生抽。

11、加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多。

12、搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收汁。

13、收汁之后就可以起锅了。