1、将丝瓜进行去皮，把丝瓜切成四厘米长的段，再改成长短粗细一样四厘米长的条。

2、把鸡蛋打入碗里并加盐，打匀后起锅烧油，把鸡蛋炒成片状后盛出。

3、起锅烧油，倒入蒜末炒香，倒入切好的丝瓜，加上清水、盐、鸡精进行翻炒，让丝瓜入味。

4、倒入鸡蛋，将丝瓜和鸡蛋进行翻炒即可。