1、新鲜的百合一般拆散后,炒菜等一般5分钟左右就完全熟了,水煮的更快2~3分钟即可,时间长了容易化了变糊状。

2、百合干煮前可以用温水浸泡也可以不泡,直接下锅,但浸泡一两小时之后再煮的,这样煮熟更快,煮个10来分钟足够了,而不浸泡直接下锅的一般煮半小时才软熟。