1、白薯豆腐番茄汤材料：白薯一个、内酯豆腐20克（约一条）、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。

2、做法：

（1）把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。

（2）水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开，转文火煲20分钟。

（3）加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾。

（4）转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了。

3、减肥原理：白薯、豆腐、番茄，鲜美可口，可以作为减肥时期的代餐去脂汤。白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止血液、体液酸化。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病。