1、先把秋葵和瘦肉洗净，备好，瘦肉切片，秋葵要先整根入沸水中焯一遍，炒熟后，洗净，切好，可以去除涩味。

2、锅中倒一点花生油，瘦肉倒入锅中，爆炒，大火出香，撒点大蒜末进去，很快闻到蒜香与肉香的结合，非常诱人。

3、然后就是把秋葵倒进去了，混合翻炒均匀，让秋葵尽量接触到锅底，盖上锅盖，大火烧5分钟，放盐等，淋一点酱油，可以吃了。