白菜是生活中常见的食物，营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么白菜可以炒鸡蛋吗？白菜可以炒什么菜？

白菜可以炒鸡蛋吗

可以。

白菜味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，其次大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，且热量要低很多；而鸡蛋味甘性平，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，这两者食物的营养成分与性质之间是没有相克的，可以一起炒来吃。

白菜炒肉末

材料：白菜、肉沫、香葱、大蒜、食盐、食用油、鸡精、水淀粉。

做法：

1先大白菜洗净切段，葱蒜切好备用。

2烧热锅，下适量油烧热，爆香葱及蒜。

3然后下加入肉末爆香。

4放入白菜煸炒至熟，加入适量的食盐、鸡精粉调味。

5最后使用水淀粉勾芡即可出锅。

白菜炖粉条

材料：白菜、五花肉、粉条、香菇、葱、姜、八角、酱油、耗油、鸡精、食盐。

做法：

1、先将香菇提前冷水泡发、粉条泡发备用。

2、再将五花肉洗净切片。

3、将葱、姜各自洗净切好。

4、然后入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。

5、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。

6、之后倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，盖上锅盖炖10分钟。

7、再将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。

8、最后撒入鸡精，也可不放，即可盛盘出锅。

醋溜白菜

材料：白菜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食盐、鸡粉。

做法：

1、将白菜洗净撕成小块，沥干水分。

2、姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段。

3、再将香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。

4、然后锅里热油，爆香姜丝和干辣椒。

5、先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会。

6、之后调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉。

7、最后将其拌炒均匀即可出锅。

白菜豆腐鱼头汤

材料：鱼头、豆腐、白菜、美人椒、线椒、大葱、生姜、大蒜、耗油、食盐。

做法：

1、先将鱼头去腮洗净，豆腐切成大块，姜切成片，小葱洗净打结。

2、再将鱼头和葱姜蒜同时放进锅内，加水大火焖煮。

3、然后开锅后转中火慢炖，豆腐铺进锅里。

4、约15-20分钟后捞出葱结，下白菜。

5、之后加盐、蚝油，稍微炖煮。

6、最后出锅前加适量葱花和辣椒末即可。