1、水烧开后降温至70-80度，将鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，25分钟后捞出，在冷水中冷却。

2、将鸡蛋壳轻轻敲碎。将鸡蛋打开，倒入碗中。

3、配调料，酱油和矿泉水，1：1配制。

4、将调味汁倒入剥开的蛋中。

5、撒上白芝麻和烤海苔条就可以了。