1、食材：西芹100g、土豆1个、盐3g、洋葱30g、食用油30g。

2、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。

3、然后下入去皮后，切成片焯过水的土豆片，在锅中进行翻炒，让土豆片受热均匀。

4、然后下入焯过水切成块的西芹，在锅中和土豆片一起翻炒，让菜品受热均匀。

5、然后加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒均匀，让盐均匀分布在锅中。

6、继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中。

7、翻炒均匀入味后，即可出锅装入盘中，上桌即可食用。