1、鸡蛋打散，豆瓣酱加适量水稀释，肉切成丝，适量葱花。

2、锅中倒入油烧热，炒肉丝。

3、炒微焦，取出。

4、用剩下的油炒鸡蛋。

5、倒入稀释好的酱汁。

6、烧开后倒入肉丝。

7、最后放入葱花，关火即可了。