1、准备食材：面粉500克、温开水适量、猪肉馅儿300克、芹菜1把、生姜2片、花椒八角 适量、老抽、2勺盐、1勺半。

2、锅内放适量的色拉油，放入花椒八角生姜爆香，热油浇在肉上面，花椒八角、生姜丢弃。

3、放入盐、生抽顺时针搅拌至上劲。

4、芹菜剁碎，放入肉馅儿里，顺着一个方向搅拌均匀即可。

5、面粉加入适量的温开水和成软硬适中的面团，静置醒发10分钟左右。

6、取一小团面，搓成长条，切成小剂子，擀成薄片。

7、包入适量的饺子肉馅，包成自己想要的样子。

8、包好的饺子下锅煮熟即可。