1、秋葵先切段，加入适量清水烧开，放少许食盐，再放入秋葵。

2、焯3分钟，去涩，捞出来放入冷水中浸泡一下，捞出并控干水，装好盘。

3、把大蒜捣成蒜泥放入盘中，依次加入盐、鸡精、香油、生抽，和秋葵搅拌均匀就可以食用。