1、材料：西葫芦、西红柿、葱蒜、精盐、植物油、味精等各适量。

2、做法：西葫芦洗净、去瓤切片备用。西红柿洗净后切小块备用。剥好的大蒜切片备用。锅热后方少许花生油，而后放入蒜瓣爆香。闻到蒜香后，放入切好的西葫芦，大火翻炒。待西葫芦略有塌的状态时，放入切好的西红柿，加少许盐调味，大火翻炒。待西红柿变软后，往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。