1、食材：挂面、平菇（已清洗撕开）、鸡蛋、香葱。

2、将鸡蛋打散。

3、烧锅倒油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒成块。

4、接着，合入平菇翻炒一下。

5、然后，合入挂面，加适量的清水翻动一下煮开、煮上2——3分钟。

6、最后，加适量的盐。

7、加适量的生抽。

8、调味翻匀，搁入香葱即可。