1、在切柠檬片之前可以先将柠檬片放在冰箱中冷冻一个小时左右，这时候柠檬中的大部分水分都已经被冷冻成冰，但是柠檬的外皮还保持一定的柔软程度，就是切柠檬的最好时机。

2、在柠檬冷冻之后切柠檬不仅仅比常温的柠檬更好切，而且在切柠檬的过程中柠檬汁也不会流失浪费。