1、食材：豇豆400克，姜1块，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺。

2、豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。

3、油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。

4、锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。