1、主料：四季豆250克、牛里脊肉150克、胡萝卜50克、大蒜数粒。调料：A料：酱油、淀粉各1大匙、糖1/2大匙 B料：盐1小匙、米酒1大匙。

2、四季豆去老筋，洗净，切成斜段；牛里脊肉切薄片，放入碗中加A料抓拌并腌10分钟；胡萝卜去皮、洗净，切粗条；大蒜去皮，切末。

3、锅中倒3大匙油烧热，爆香蒜末，放入四季豆及胡萝卜丝炒匀，加入牛肉片炒熟，再加入B料调匀，即可盛盘端出。