1、火锅猪肉片250g、姜泥1小碟、干辣椒6支、日式酱油3匙、米酒3匙、味淋2匙。

2、猪肉片洗净沥乾，姜磨成泥，青葱斜切备用。

3、猪肉片以少许的盐、1小匙的米酒及1小匙的太白粉醃渍15分钟。

4、煮一锅滚水，将猪肉片汆烫至8分熟后捞起备用。

5、热锅加2匙油，把姜泥、蒜白及干辣椒下锅爆香。

6、把猪肉片加入快炒。

7、加入酱汁拌匀。

8、酱汁慢慢收汁后，放入青葱段拌炒一下。

9、盛盘上桌，美味又下饭的姜汁蒜烧猪肉片就完成了哦。