1、原料：草鱼尾部肉100克，生菜100克，鸡粉、盐、高汤各适量。

2、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。

3、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。

4、起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。