1、做勾芡炸菇之前准备一些面粉淀粉和鸡蛋；

2、还需要准备一些适量的食用油椒盐，五香粉等等；

3、首先我们要把蘑菇用水洗干净；

4、然后把蘑菇撕成条，但是不要太小了，撕成条之后就把它沥干水；

5、我们把面粉淀粉和鸡蛋全部倒进香菇里面，这样就勾芡了；

6、准备好之后就可以放到油锅里面炸了，炸一下就可以吃了。