1、用料：剥皮鱼半斤、辣椒粉适量 、胡椒粉适量、盐适量、五十六度二锅头适量、花生油适量。

2、剥皮鱼清洗干净,沥干水分.加入盐,五十六度二锅头腌制半小时。

3、平底锅花生油烧热，加入剥皮鱼，洒上辣椒粉，胡椒粉煎至金黄翻面。

4、再洒上辣椒粉，胡椒粉煎至金黄装碟即可。