1、食材:全麦面包粉250g,鸡蛋1个。
2、把全麦面包粉放入大盆。
3、放入其它全部的配料。
4、用力揉15分钟左右,成光滑的面团。
5、放在温暖处,发酵至原来的二倍大。
6、排气,分成2份,揉圆,松弛15分钟。
7、取其中一份,擀成橄榄形面片。
8、翻转一面,从上往下卷起。注意边卷边收紧。
9、放入烤盘。
10、烤箱内放一碗热水,放入烤箱开始二次发酵。
11、发酵完成的面团。
12、表面刷些清水,等待片刻。
13、等面团表面产生黏性后,撒些黑芝麻。
14、放入预热好200度的烤箱。
15、烤23分钟左右,到表面金黄即可。