1、主料：火焙鱼100g.辅料:红辣椒3个,小米椒3个,豆豉1g。调料：猪油5g，盐3g，味精少许，老抽少许，生抽1勺，中辣。

2、火焙鱼洗干净，沥干水分，平铺在碗底，放入红辣椒碎，加入盐，放入豆豉、味精，放入老抽、生抽，淋上猪油。放电高压锅水蒸二十分钟，拌匀，烟熏的香味扑鼻而来。