1、三黄鸡一只清理干净。

2、将三黄鸡斩件，锅内放入茶油烧热后放进姜片炒香。

3、再放进鸡肉炒匀，放入食盐翻炒几下，炒好的鸡肉装碗里。

4、电压锅放入适量水，将三黄鸡放进电压锅里隔水蒸。

5、调至鸡肉档高压蒸制，清蒸的三黄鸡，味更浓，汤更鲜。