步骤1

准备食材：鸭肉200克、南瓜100克、薏米50克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙。

步骤2

鸭肉洗净剁块。

步骤3

南瓜去皮切块。

步骤4

薏米泡水洗净。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅烧水，放入鸭肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后将鸭肉、薏米、姜片放入砂锅中，加入适量清水大火烧开，转小火炖煮30分钟。

步骤9

接着在砂锅中放入南瓜、盐继续焖煮10分钟。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。