1、主料：鱿鱼须250g。

2、辅料：洋葱1个、干辣椒3颗、花生油适量。

3、调料：红油豆瓣酱1勺、姜少许、盐1匙、生抽1匙、醋少许。

4、鱿鱼须解冻，洋葱切丝，姜切丝。

5、鱿鱼须先用开水焯一下捞出来过凉水备用。

6、炒锅放油烧热，放入姜丝，红油豆瓣酱，干辣椒炒香。

7、放入鱿鱼须翻炒。

8、加入适量热水，盐，生抽，醋烧煮2分钟入味。

9、放入洋葱翻炒均匀即可。