食材：鸡蛋3个 香椿80克

步骤：

1.香椿洗净，去掉硬根，放入沸水中汆烫半分钟，捞出切碎。鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，倒入切好的香椿。

2.锅中放入适量油烧热，倒入蛋液，翻炒至鸡蛋成熟，即可出锅。