1、干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。

2、节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；

3、干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨；

4、猪踭洗净，不必刀切；

5、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。