1、食材：苦笋适量、猪肉适量、泡酸菜少量、红泡椒一根、菜籽油适量、盐适量。

2、苦笋去壳，切成片状备用。

3、猪肉切成片状，拌嫩肉粉后备用。

4、泡酸菜切成细丝，泡红椒切成小段备用。

5、热锅下少许菜籽油，将泡酸菜，红椒，芦笋稍微炒一下，加入适量水。

6、转移到汤锅中，水开后大火煮5分钟左右苦笋就熟了。

7、加入之前备好的肉片，煮2分钟左右加盐调味美味就做好了。