1、食材：番茄300克、鹅蛋300克、大蒜10克、盐5克、生抽10毫升、白砂糖10克。

2、鹅蛋打入碗中打散蛋液，加少许盐搅拌均匀。

3、番茄洗净后切大块，锅中热油倒入蛋液，把鹅蛋炒熟后盛出来。

4、锅中加少许底油，爆香蒜米后，把番茄倒入锅中炒。

5、加入适量白砂糖，番茄里面的汁水炒出来以后，把之前炒好的鹅蛋倒回锅中。

6、加入适量盐和生抽翻炒均匀即可。