1、羊肉买回来先放在水中浸泡不断换水，血水变淡为止。

2、然后将羊肉剁成块尽量每块都带点皮更好吃。

3、烧一锅水然后把羊肉放水中焯一会放两片生姜。

4、锅中放山茶油，油热后放入羊肉爆香，羊肉属温补性质，具有补肾壮阳作用男性朋友可要多吃。

5、羊肉爆香后放入水、放入香料包盖上锅盖焖熟。陈皮1片沙姜1块、香菜仔少许茴香少许、干红辣椒。

6、冬瓜去皮然后切成块不要切太薄。

7、将红辣椒切段备用。

8、羊肉焖熟后放入毛豆子，毛豆子有提鲜作用。

9、再倒入冬瓜煮3分钟冬瓜有降火、润肺功效。

10、冬瓜煮熟后放入红辣椒再放些大蒜，最后试盐味不够再加入适当的鸡精调味即可。