1、首先将苦菊用清水洗干净后沥水然后切段。

2、然后蒜泥放入碗中，加入糖，醋，生抽，香油搅拌均匀调成味汁。

3、接着将调好的味汁倒入苦菊里，然后加入花生米搅拌匀。

4、最后用盐调味即可。这样一份好吃的凉拌苦菊就做好了！