生蚝里面的黑色能吃吗 吃了生蚝黑色的怎么办

美食推荐2022-03-16 09:21:28admin

生蚝里面的黑色能吃吗 吃了生蚝黑色的怎么办

生蚝又叫做牡蛎,是一种蛋白质含量较高的海鲜,味道鲜美,肉质鲜嫩,那么生蚝里面的黑色能吃吗?吃了生蚝黑色的怎么办?

生蚝里面的黑色能吃吗

一般不建议食用。

生蚝里面的黑色部分是生蚝的内脏团,主要是肠腺和没有消化完成的一些藻类物质,一般不建议食用,而且生蚝生活的水质环境不通透,较为浑浊,容易滋生细菌等有害物质,还有可能含有泥沙,食用后会对肠胃健康产生影响,造成腹痛、腹泻等不适症状。

吃了生蚝黑色的怎么办

看情况处理。

如果是生蚝水质环境不干净,食用生蚝黑色的部位少量,身体没有出现任何不适反应,一般没有很大的问题,可以服用一些温开水帮助消化,如果食用生蚝黑色的部位出现了明显的恶心、呕吐等不适反应,建议立即停食,适当采用催吐,前往医院进行治疗,以免危害身体健康。

生蚝哪些部位不能吃

生蚝并不是都可以食用的,有以下两个部位不能吃。

内脏

生蚝的内脏是生蚝食物残渣存放的部位,也是排泄物聚集的地方,含有细菌等有害物质,容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适,在食用时一般建议去除。

外壳

生蚝的外壳是用来包裹生蚝肉的,外表有许多细菌等微生物,而且质地坚硬,是不能够食用的,可以清蒸后丢掉。

生蚝怎么处理

新鲜生蚝的处理方法如下:

1.准备一个牙刷,皮手套、工具刀。

2.准备一盆苏打水,将生蚝在水中浸泡10-15分钟。

3.带上皮手套,拿起生蚝,用牙刷刷洗干净生蚝壳表面的灰尘等其他赃物。

4.刷洗干净的生蚝用清水清洗1-2遍,用工具刀打开生蚝壳。

5.将打开生蚝内部黑色的部位去除,再用清水清洗干净即可用来烹饪。

吃生蚝的禁忌

1.肠胃不好的人不宜食用生蚝,因为生蚝中含有蛋白质等大分子物质较多,不利于消化。

2.过敏人群不宜食用,生蚝中的蛋白质有一部分人对其过敏,食用后会出现全身通红、瘙痒等不适症状。

3.孕妇不宜食用,生蚝是一种寒性的海鲜,孕妇食用后对其自身和胎儿的健康有所影响。

4.痛风患者不宜食用,生蚝食用后会使人体内的尿酸含量增高,对痛风患者的病情有所不利。

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