椒盐蘑菇做法如下：

1、首先要将杏鲍菇洗净，切着斜片，将鸡蛋打散备用。

2、然后将杏鲍菇裹满蛋液后，再裹上一层干面粉。

3、将热锅烧油至四成热时，放入杏鲍菇，将杏鲍菇煎至两面金黄后盛出，最后蘸着盐即可。