1、准备3个草鸡蛋，草鸡蛋水煮更清香，不腥。

2、砂锅中加水，大火烧开，水一定要放充分。

3、水烧开后，关火。待水的中间没有水花时，再打入鸡蛋，以免蛋清被冲散。

4、利用砂锅的余温焖熟鸡蛋，焖5分钟。

5、5分钟后，水煮荷包蛋就可以食用了。