1、鲜蘑切片，猪肉切片，葱切片，姜切丝。锅中加水烧开，放入鲜蘑焯烫，捞出过凉，沥干备用。

2、锅中加油烧热，加入五香粉，烧至八分开，放入肉片煸炒至变色。

3、放入葱，姜爆香，放入鲜蘑煸炒，放入盐，生抽煸炒。放入味精，水淀粉勾芡，出锅即可。