肠粉的做法米浆配方 肠粉的米浆是怎么调的

美食推荐2022-03-16 17:00:49未知

肠粉的做法米浆配方 肠粉的米浆是怎么调的

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用,将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀即可。

2、注意事项:对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量。大米粉应该用水磨粉,这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。屉布应该用白棉布,防止粉子漏掉。

本文标签: ,肠粉的做法米浆配方  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看