今天妈妈买了一些橙子回来，榨了橙汁喝，发现有些发苦，因此想问下橙子榨汁苦是怎么回事？橙子要怎么榨汁才不苦？

橙皮没去干净

橙子皮当中含有丰富的鞣酸，这些成分很是苦涩，若是在榨汁的时候，没有事先处理干净橙子皮就直接榨汁的话，很可能带有苦味。

橙子品种原因

由于橙子含有不同的品种，例如：苦橙，它的味道很苦，一般不用来食用，而是有其他用途。因此，若是用苦橙来榨汁，汁水也会特别苦。

橙子未成熟

另外，一些未成熟的橙子中同样含有不少鞣酸、生物碱，这些成分也是非常苦涩的，如果不小心用了未成熟的橙子榨汁，榨成的果汁同样会苦。

橙子变质

橙子在出现变质现象时，外皮会变软，味道还可能发苦，若是用这种变质的橙子榨汁，果汁也会有些发苦。

鲜榨橙汁变苦还能喝吗

如果不是变质，那么可以喝。

对于橙皮没有去处干净、橙子品种不同导致橙汁发苦的情况，是可以放心食用的，只是味道不好喝而已，但是若是，将变质橙子榨汁饮用，那么是不建议的，变质发苦的橙子中含有很多的细菌及有害成分，因此食用后会引起肠胃不适，出现腹痛、拉肚子等情况。

橙子要怎么榨汁才不苦

1、处理干净橙皮。由于橙子皮味道又苦、又涩，并且不容易消化，因此建议榨汁时，需要清理干净。

推荐去皮方法：

把橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢地来回揉搓，只要用力均匀地揉搓一会儿再剥，橙子就会像橘子一样容易剥皮。在靠近肚脐的地方用小刀轻轻划一个小口，用手轻轻的顺着切口剥开来就可以了

2、避免用苦橙榨汁，建议购买之前询问清楚，以免误买，苦橙一般比较泛青，果皮颜色并不是很黄，并且形状较圆。