1、鲅鱼清洗控干水。

2、切成段备用。

3、准备辅料：葱姜蒜，大料，花椒。

4、150克生抽加兑150克水，把辅料倒入煮开备用。

5、锅里放入油烧热煎鱼。

6、鲅鱼煎熟后放到调料里滚一下，马上捞出装盘。

7、一盘香煎鲅鱼就做好了，绝妙的下饭菜。