步骤1

准备食材：鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

鲫鱼洗净打花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先碗中放入鲫鱼、盐、料酒、生抽，将鲫鱼抹匀。

步骤7

再放入微波炉，高火蒸10分钟。

步骤8

接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜，炒出香味。

步骤9

再调入生抽、料酒、少量清水，大火煮沸。

步骤10

接下来取出鲫鱼，淋入料汁。

步骤11

最后撒上葱花即可。