1、食材：黄瓜200克，香菇80克，口蘑80克，平菇80克，青红椒60克，蒜30克，盐10克，酱油15克，白糖5克。

2、平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块。

3、黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用，青红椒切块，蒜切片。

4、锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁。

5、倒入适量酱油，加入蒜片翻炒，加少许白糖调味。

6、最后倒入黄瓜、青红椒片稍炒即可。