1、原材料：牛肝200克，淮山药160克，石橄榄25克，食用盐5克，姜20克，水适当。

2、石橄榄清理干净细沙，拨去不必要须根预留;淮山药清洗。牛肝清洗，改刀割一小块预留;姜清洗拍扁预留。

3、将牛肝焯掉鲜血，同石橄榄、生姜一起入电炖锅，放水至七分满炖2.5钟头。

4、淮山药切条预留，待汤烧开后，添加锅中，一同再次炖1钟头至淮山药熟。

5、最终添加适量盐调料就可以。